Le soja remplit une gamme de fonctions allant de la production alimentaire à l’alimentation animale, grâce à sa haute teneur en protéines.
À l’échelle mondiale, environ 87% de toute la production de soja est acheminée vers la farine de soja et l’huile de soja, laissant les 13% restants pour la consommation humaine et animale directe.
La farine de soja est segmentée en organique et inorganique en fonction de ses matières constitutives. Cependant, les gens préfèrent les farines de soja biologiques en raison de problèmes de santé croissants.
Quatre pays dominent la production mondiale de tourteau de soja. Ce sont la Chine, les États-Unis, le Brésil et l’Argentine. Selon les rapports actuels, l’Argentine, le Brésil, les États-Unis, le Paraguay et la Bolivie exportent plus de 60 millions de tonnes métriques de tourteau de soja par an, soit plus de 93% des exportations de tourteau de soja dans le monde.
Selon le ministère américain de l’Agriculture, la production mondiale de soja est passée de 346,02 millions de tonnes métriques au cours de l’exercice 2017-2018 et devrait doubler d’ici 2020 avec le Brésil, l’Argentine et les États-Unis, qui devraient produire plus de 82% de la production totale de soja dans le monde.
En Afrique, le Nigéria est le deuxième producteur de farine de soja en Afrique après l’Afrique du Sud, avec une production totale de 740 000 tonnes métriques. En ce qui concerne notre pays, le Congo – Kinshasa importe actuellement plus qu’il ne fournit une production intérieure consommée comme nourriture humaine, en particulier dans les zones rurales.
Dans l’équation de l’offre intérieure pour les huiles végétales comestibles, l’huile de soja est désormais un complément important à l’huile de palme. Les principaux producteurs ont enregistré une augmentation de la demande d’huile de soja à mesure que les Congolais se familiarisent davantage avec la qualité et les avantages pour la santé de l’huile de soja.
Compte tenu de sa valeur nutritionnelle élevée, les principaux fabricants d’aliments pour nourrissons du pays utilisent le soja dans la production de lait de soja, de tourteau de soja, de yaourt de soja et d’autres produits de base enrichis au Congo – Kinshasa.
Cependant, malgré cette augmentation régulière de la demande, la production intérieure continue de prendre du retard en raison de la faiblesse des rendements. L’un des problèmes critiques qui entravent la production de soja est l’utilisation limitée de variétés améliorées ainsi qu’une pénurie d’engrais superphosphatés. Si vous avez l’intention de démarrer une entreprise lucrative de culture de soja en RDC ou en Afrique, vous trouverez ici un guide étape par étape utile.
Qu’est-ce que la farine de soja ?
Le soja est un légume légumineux de la famille des pois qui pousse dans les climats tropicaux, subtropicaux et tempérés. Le tourteau de soja est le sous-produit laissé après l’extraction de l’huile de soja.
La farine de soja contient de 47% à 49% de protéines et 3% de fibres obtenues à partir de la graine décortiquée. Il y a aussi le tourteau de soja traditionnel avec 43% à 44% de protéines et de coques.
La farine de soja est utilisée dans les produits destinés à l’alimentation animale, à la transformation des aliments, à la nutrition et aux soins de santé. Le marché du tourteau de soja est segmenté par géographie et application.
Qu’est-ce que la production de farine de soja ?
La production de tourteau de soja décrit tous les processus impliqués dans la création du soja, du décorticage de la balle de soja à l’étape d’extraction où le concentré de protéines de soja (SPC), l’huile de soja et la mélasse sont éliminés.
Les opportunités commerciales associées à la production de soja au Congo – Kinshasa, en Afrique et dans le monde
Les opportunités commerciales disponibles pour la production de soja sont les suivantes:
1). La production d’aliments pour volaille
La farine de soja est vitale pour la fabrication de l’aliment utilisé dans la production de volaille. Le maïs et le soja constituent l’essentiel de la composition alimentaire des volailles.
L’industrie est divisée en deux types d’agriculture commerciale: les grandes exploitations verticalement intégrées qui produisent leurs tourteaux de soja et les petits commerçants et agropreneurs qui achètent des aliments de marque auprès de producteurs d’aliments spécialisés.
2) La production d’huile comestible
Le soja est l’une des graines oléagineuses les plus riches en huile. Il contient environ 18,2% d’huile. Au Congo – Kinshasa, le remplacement le plus proche est l’arachide.
L’huile dérivée du soja est ensuite raffinée sur le marché local et conditionnée pour l’usage humain. Le raffinage de l’huile raffinée à partir de tourteau de soja constitue une excellente opportunité d’investissement pour un entrepreneur.
3) La production locale de pâtisseries
La transformation locale du soja a lieu dans les communautés rurales. Le soja peut être transformé en bouillon de soja, tourteau de soja, pain, etc.
La farine de soja est également une source alternative de protéines dans les ménages à faible revenu où les protéines complémentaires comme le poisson, la volaille, les œufs et le lait ne sont pas abordables.
Les faits et avantages de la farine de soja
Le soja contient les meilleures sources de protéines végétales avec une teneur en glycinine d’environ 80%.
Les graines de soja sont de bonnes sources d’acides gras monoinsaturés et polyinsaturés.
Le soja contient de grandes quantités de fibres qui facilitent la digestion.
La vitamine k1 (phylloquinone), une vitamine présente dans le soja, joue un rôle essentiel dans la coagulation sanguine.
Les repas de soja sont également de bonnes sources de cuivre qui aident les maladies cardiaques saines.
Le soja est une riche source de divers composés végétaux bioactifs, notamment les isoflavones, les saponines et l’acide phytique.
Le repas de soja contient du folate, connu sous le nom de vitamine B9, qui joue un rôle vital pendant la grossesse.
Le phosphore, qui est un composant minéral essentiel, se trouve en abondance dans le tourteau de soja.
La thiamine se trouve également dans le soja. Il aide à maintenir les fonctions corporelles générales.
Le soja lutte contre le cancer du sein et d’autres types de cancers.
Le soja a été introduit en Amérique par un certain Samuel Bowen en 1765
Les États-Unis, le Brésil et l’Argentine, dans cet ordre, sont les leaders de la production de soja.
La farine de soja est cultivée principalement dans la province du Haut – Katanga, Matadi, Province Orientale.
Le soja a un cycle de vie unique
La taille du soja dépend de la variété.
Le soja est utilisé pour la production de beurre de soja.
Les types de soja
Il existe trois types de soja, comme suit:
1). Le soja vert
Le soja vert est le soja récolté alors qu’il est encore prématuré et vert. Ils sont consommés avec des aliments tels que des salades et du riz. Le soja vert est gros et a un goût sucré. Ils sont vendus congelés comme moyen de conservation.
2) Les fèves de soya séchées
Les graines de soja séchées doivent être trempées pendant des heures avant la cuisson.
Dans le même ordre d’idées, la cuisson nécessite environ 3 heures pour que les haricots soient comestibles. Les haricots secs ont la taille de petits pois et peuvent également être consommés avec d’autres plats.
3) Les fèves de soya mûres
Contrairement aux graines de soja vertes, les graines de soja matures sont laissées à maturité entièrement avant d’être récoltées. Ils sont vendus à la fois dans les dosettes et à l’extérieur.
Les graines de soja mûres ont une courte durée de conservation et doivent être réfrigérées pour rester utiles.
Démarrer une entreprise de production de soja rentable au Congo – Kinshasa
La production de tourteau de soja doit subir un processus en trois étapes où le tourteau de soja, le concentré de protéine de soja (SPC), l’huile de soja, la lécithine de soja et la mélasse de soja seront extraits. Avant ces étapes, les coques de soja sont séparées de la fève.
1). L’étape de décorticage
La production de tourteau de soja commence par la préparation des graines de soja pour le décorticage.
En règle générale, cette étape consiste à utiliser des aimants dans une autre pour éliminer le métal et également à cueillir à la main les graines de soja pour éliminer les impuretés et les débris qui peuvent interférer avec le processus de décorticage. Après cela, retirez la coque et les pilules.
2) Le prétraitement
La prochaine étape est la phase de prétraitement. Ici, les matières étrangères sont tamisés hors des haricots décortiqués, et les haricots sont chauffés et séchés. Ce traitement thermique permet d’éliminer les coques de la surface des graines.
3) La préparation
Les haricots sont coupés en six morceaux entre des rouleaux en acier ondulé, après quoi les coques se désintègrent des graines broyées.
Les coquilles plus légères sont séparées par gravité à l’aide d’un flux d’air et seront soufflées dans un silo. Les haricots coupés sont ensuite pressés entre le moulin à flocons, qui les réduit en flocons. Plus les flocons sont fins, plus le temps d’extraction est court.
4) L’extraction en plusieurs étapes
Cela implique l’extraction du soja à l’aide d’une machine d’extraction commerciale. Il comprend deux processus. Dans la première phase, l’huile de soja est dérivée des flocons de soja avec un solvant hexane pour produire le tourteau de soja.
Dans la deuxième phase, le tourteau de soja sert de matière première pour la production de concentré de protéines de soja (SPC). Le solvant éthanol élimine la saccharase, les oligosaccharides et les facteurs anti-nutritionnels du mélange.
Les défis de l’activité de production de farine de soja au Congo – Kinshasa
Les difficultés de la production de tourteau de soja au Congo – Kinshasa comprennent:
La fluctuation des prix locaux du soja.
L’indisponibilité de variétés améliorées dans le pays.
Le prix exorbitants des engrais
Le coût élevé des installations de traitement.
Le défi marketing
Les problèmes de stockage
Le manque de soutien financier du gouvernement
La transformation du soja pourrait être une tâche exigeante
La production de tourteaux de soja demande beaucoup de travail.
La difficulté à obtenir des prêts pour la production de tourteaux de soja.
Résumer
La production intérieure de soja en RDC progresse, quoique lentement. Il reste à la traîne, en raison de la demande croissante de l’industrie avicole pour les transformateurs de tourteaux de soja et d’huile végétale.
Grâce à sa teneur en protéines extrêmement élevée, le marché du tourteau de soja devrait connaître une croissance significative dans un proche avenir. Donc, si vous cherchez à démarrer une entreprise agro-agricole lucrative au Congo – Kinshasa ou en Afrique, la culture du soja est toujours très fertile.
L’entreprise de production de tourteaux de soja en RDC peut être une entreprise lucrative et rentable pour démarrer, en raison de sa vaste demande sur le marché et de votre capacité à créer un vaste réseau de chaîne d’approvisionnement.
Si vous recherchez une entreprise de chaîne d’approvisionnement dans laquelle vous aventurer, l’entreprise de tourteaux de soja au Congo – Kinshasa est une excellente option à explorer.