Démarrer une entreprise agricole de grains de café au Congo – Kinshasa

Un grain de café est une graine de la plante Coffea (Coffea liberica et Coffea racemosa) qui peut être transformée en une boisson brassée populaire appelée café. 

Le café est la deuxième matière première la plus populaire et la plus échangée au monde, après le pétrole, et a connu une croissance rapide sur les marchés locaux et internationaux. Les petits agriculteurs et entrepreneurs à grande échelle contribuent à la croissance rapide du marché du café, gagnant progressivement du résultat.

Le marché du café est devenu tout à fait indispensable sur le marché mondial. En 2019, il a été enregistré comme ayant une valeur estimée à 28,6 milliards de dollars. Bien que l’on pense que le café est originaire d’Éthiopie en Afrique, l’Afrique ne représente qu’environ 10% des exportations mondiales annuelles de café. 

À l’heure actuelle, le Brésil est le premier producteur de café avec environ 25% des exportations mondiales annuelles (2,6 millions de tonnes). Le Brésil est suivi par le Vietnam (1,6 m MT), la Colombie (810 000 MT), l’Indonésie (660 000 MT) et l’Éthiopie (384 000 MT). En revanche, les principaux pays importateurs de café sont les États-Unis, l’UE et le Japon. 

L’Europe et l’Amérique du Nord représentent une part de marché combinée de 67%. Le café continue de gagner en popularité sur les principaux marchés comme la Chine, le Royaume-Uni, le Japon et certains pays africains.

La plante populaire a également été adaptée avec succès à différentes cultures, sols et terres. Le Congo – Kinshasa a été l’un des pays bénéficiant de ces adaptations. Le pays a exporté 10 tonnes de grains de café en 2019.

Le marché du café contribue qu’à 1% du PIB en RDC. La baisse est due à un financement insuffisant et à la mauvaise attitude générale envers le secteur du café. Avec les bons facteurs de production en place, le Congo – Kinshasa pourrait contester les plus grands producteurs et exportateurs de grains de café du continent.

Néanmoins, le secteur de la culture du grain de café est très prometteur tant pour les agriculteurs que pour les agro-entrepreneurs. Si vous envisagez de démarrer une entreprise lucrative de grains de café, vous trouverez dans cet article un guide détaillé sur les étapes à suivre et les pièges à éviter.

Que sont les grains de café ?

Un grain de café se trouve à l’intérieur d’un fruit (appelé la cerise) de la plante Coffea. C’est la source de la boisson populaire appelée «café». 

Ils ont l’aspect d’un semis de haricot avec un revêtement dur. Les grains de café se retrouvent dans un fruit rouge / rose et sont décrits comme «deux pierres avec leurs côtés plats ensemble».

Qu’est-ce que la culture des grains de café ?

La culture du grain de café est la pratique de la culture du café à des fins de consommation et / ou de commerce.

Les opportunités commerciales associées à la culture du café au Congo – Kinshasa, Afrique et dans le monde

1). Le café de torréfaction

La plupart des amateurs de café préfèrent le café fraîchement préparé aux marques pré-emballées. 

La création d’un atelier de torréfaction de café pour les personnes qui préfèrent un café frais et naturel est une activité lucrative qui peut être entreprise à petite et à grande échelle.

2) Le café

Un grand pourcentage de personnes dans le monde prennent du café au petit-déjeuner comme un booster d’énergie. Certaines de ces personnes ont à peine le temps de le préparer à la maison. 

Vous pouvez préparer vos boissons au café à des personnes qui aimeraient prendre une bouteille sur le pouce. Vous pouvez également ouvrir un café, où les gens peuvent organiser des réunions d’affaires ou s’asseoir et déguster leur café dans un environnement convivial.

3) La production et distribution de mélanges de café

La plupart des cafés achètent du café déjà mélangé. Ils obtiennent leur café auprès d’entreprises manufacturières qui vendent du café déjà préparé. 

Vous pouvez démarrer une entreprise de fabrication de café qui produit et distribue du café et des produits liés au café.

4) La production de café de perte de poids

L’utilisation des grains de café dans l’industrie pharmaceutique fait des vagues sur le marché mondial des grains de café. Les bienfaits pour la santé associés aux grains de café sous forme de compléments alimentaires ont augmenté sa consommation. 

Les grains de café vert (fruits de caféier qui n’ont pas encore été torréfiés) ont un niveau d’acide chlorogénique plus élevé que les grains de café torréfiés ordinaires. Vous pouvez créer une marque de café amaigrissant et introduire un plan marketing à plusieurs niveaux pour augmenter les ventes de votre produit.

Les faits et avantages des fèves de cacao

Le café stimule les performances physiques humaines.

Le café garde l’esprit concentré et en alerte.

Il faut quatre ans à un plant de café pour produire des grains de café.

Le café réduit le risque de décès.

Les chèvres ont été les premiers consommateurs de café.

Le café réduit le risque de cancers.

Le café est faible en calories.

Le café réduit le risque d’AVC.

Le café n’a pas toujours été appelé café. Le nom de café a été emprunté au mot italien «Caffe».

Le café réduit le risque de maladie de Parkinson.

Il réduit le risque de diabète de type II.

Au 15ème siècle, les femmes turques étaient autorisées à divorcer de leur mari s’il ne lui fournissait pas la quantité de café désirée.

Boire un espresso à double dose augmente votre mémoire à court terme, améliore les performances mentales et augmente le niveau d’activité cérébrale.

Le café réduit le risque de maladie cardiaque

Cela réduit le risque de cancer. 

Les types de grains de café

1). Arabica (café arabica)

L’arabica est de loin le type de café le plus répandu et le plus commercialisé car il est plus difficile à cultiver. Il a une saveur plus douce, aromatique et plus délicate et le café est moins acide et a une faible teneur en caféine. 

80% du café produit dans le monde provient de ce type de grain de café. Le café arabica est mieux servi chaud, car son goût se déprécie une fois froide. Il est principalement cultivé dans des zones à haute altitude du niveau de la mer, en particulier dans les régions qui connaissent beaucoup de précipitations.

2) Robusta (café caniphora)

Le grain de café Robusta est connu pour son profil de saveur forte et souvent âpre. Les cafés Robusta contiennent 2,5% plus de caféine que les autres types. 

Il se vend plus rapidement que les autres types de café car il est riche en caféine et possède de nombreuses propriétés puissantes. La saveur du café Robusta est si forte que l’ajout de lait ou de sucre ne peut pas l’altérer.

3) Liberica (Café liberica)

Les grains de café Liberica sont une friandise rare cultivée dans des climats particuliers. Il a une saveur très boisée, pleine et légèrement fumée avec un arôme floral et fruité. 

Le café Liberica est souvent mélangé avec d’autres types de café pour améliorer sa saveur.

4) Excelsa (Café liberica var. Dewevrei)

Le quatrième type de grain de café populaire est l’excelsa. Excelsa fait partie de la famille Liberica mais son goût et ses propriétés sont distincts. Comme le café Liberica, Excelsa est une friandise rare principalement cultivée en Asie du Sud-Est. 

Il représente une petite fraction de 7% de la circulation mondiale du café. Il est mélangé avec d’autres types de café pour donner au café un regain de saveur et de complexité supplémentaire. 

Excelsa se vante d’une saveur plus acidulée et plus fruitée que les autres types de café et a un arôme plus léger et un niveau de caféine avec une profondeur inhabituelle d’un profil de saveur sombre.

Démarrer une entreprise de la culture des grains de café au Congo – Kinshasa

1). La préparation du terrain

Les caféiers poussent principalement dans les régions avec beaucoup de pluie. La profondeur du sol est un détail crucial lorsque l’on envisage de démarrer une plantation de café. Le sol doit être bien drainé, humide, meuble et riche en matière organique. 

Le sol doit contenir les minéraux nécessaires tels que le zinc, le carbone et l’hydrogène. Un sol limoneux jusqu’à 150 cm de profondeur et un pH acide d’au moins 4,5 garantissent que le caféier peut bien absorber les nutriments. Envisagez de tester le sol pour vous assurer qu’il contient tous les nutriments nécessaires avant de décider du fumier / engrais à utiliser. 

La terre pour planter le café doit être préparée un an avant la plantation du café. Il doit être défriché et tous les arbres et racines déracinés. Le terrain doit être labouré ou hersé pour créer une pente jusqu’à 15% avec des rangées à travers la pente. Plantez également des couvre-sols pour éviter l’érosion.

Le café est planté en rangées espacées de 2 m avec des plantes espacées de 1,5 m dans la rangée. La direction des rangées est idéalement une direction nord / sud en raison de la face au soleil. Pour les endroits avec un ensoleillement intense, des arbres d’ombrage sont plantés un an avant la plantation de la graine de café pour protéger le jeune caféier du stress de la sécheresse et de la surexposition au soleil qui jaunit les feuilles et peut finalement les tuer. 

L’ombrage de l’arbre de café favorise un meilleur équilibre entre la floraison et la croissance, ce qui se traduit par une meilleure production de baies. Les légumineuses utilisées comme arbres d’ombrage fournissent de la matière organique qui contribue à la santé du sol.

2) L’irrigation

Si vous avez l’intention d’utiliser un procédé d’irrigation, il est préférable d’en installer un avant de planter les caféiers. 

Si vous n’utilisez pas de système d’irrigation, les arbres d’ombrage et le café nécessiteront un arrosage manuel complet. L’irrigation est nécessaire là où il y a très peu de précipitations.

3) Planter les semis

La sélection d’une bonne graine est essentielle à la culture d’un café de qualité. Si la baie n’est pas mûre, la graine n’est pas prête pour la plantation. Les graines non mûres ne peuvent pas bien germer et vont probablement pourrir. Ne gardez jamais les graines plus de deux semaines après la sélection.

La plantation du café se déroule en deux étapes: la plantation en pépinière et le repiquage. Pour la phase initiale, vous aurez besoin d’une boîte de conserve, d’un sac en polyéthylène ou d’un petit terrain, selon vos préférences. Il est conseillé de planter tôt le matin ou tard le soir pendant les saisons de plantation. 

Lors de la plantation, mettez les graines à plat, avec le côté rainuré vers le bas. Essayez de ne pas trop pousser les plants dans le sol, sinon, il n’aura pas assez d’air. Arrosez régulièrement, car les graines de café nouvellement plantées nécessitent beaucoup d’eau. Un système d’irrigation en place facilite l’arrosage des graines. Si vous utilisez un pot ou un sac en polyéthylène, placez les sacs / pot contenant les graines sous un arbre d’ombrage.

La prochaine étape est la transplantation. La transplantation des caféiers se fait lorsque l’arbre a atteint une hauteur de 11/12 pieds ou 6 à 9 mois après la plantation. Avant la transplantation, arrosez soigneusement les arbres dans le sac. Vous retirez les plantes des sacs en plastique en coupant le sac ou en faisant doucement glisser la plante hors du sac. 

Pour être sûr que l’arbre pousse bien droit lorsqu’il est planté, arrachez-le doucement à la main et redressez soigneusement les grosses racines. Triez les racines mauvaises / mortes et élaguez les racines mal tordues. Placez les racines à la verticale au milieu du sol que vous avez marqué avec le bâton, (en vous assurant qu’il n’est pas incliné) versez le sol dans le trou, en appuyant légèrement dessus pour entrer en contact et se connecter avec la motte de racines. 

Le remplissage du trou avec de l’eau facilite le contact entre le sol et la racine. Laisser l’eau sécher dans le sol, puis mettre le sol restant pour remplir le trou. Appuyez fermement mais doucement sur le sol avec vos pieds. Ne pas piétiner pour éviter d’endommager les minuscules racines. 

4) Préparez les trous pour la transplantation.

Ce processus est effectué un mois avant la plantation du café. Commencez par marquer les trous de plantation. Creusez des trous de 50 cm de profondeur, 50 cm de long et 50 cm de large, et laissez 30 cm entre chaque trou. 

Après avoir creusé les trous, amassez la terre végétale d’un côté et la terre inférieure d’un autre côté (ne mettez pas la terre inférieure et la terre végétale du même côté), couvrez le sol creusé pour éviter les dommages causés par le soleil ou l’érosion. Marquez le centre du trou avec un bâton. 

Les défis du démarrage d’une entreprise de production de grains de café au Congo – Kinshasa

Capital de démarrage élevé

Défis avec les conditions météorologiques

La culture du café demande beaucoup de travail

Difficulté à répondre aux demandes

Les investissements fonciers, en particulier dans les pays en développement, ne sont pas facilement accessibles

Fluctuation des prix

Manque de formation sur les pratiques agricoles acceptables et la chaîne de valeur

Canaux de marketing insuffisants

Indisponibilité des engrais

Faible soutien gouvernemental

Difficulté à accéder au marché international.

Mauvais réseau routier pour la distribution.

Manque de facilités de prêt pour les producteurs de grains de café.

Résumer

L’activité de production de grains de café est très prometteuse à travers le monde, grâce à ses taux de demande élevés. La culture des grains de café en RDC peut être une entreprise lucrative et rentable pour démarrer, en raison de sa vaste demande sur le marché et de votre capacité à créer un vaste réseau. 

Si vous êtes à la recherche d’une entreprise lucrative dans laquelle vous aventurer, l’entreprise de culture de grains de café au Congo – Kinshasa est une excellente option à explorer.