Vous aimez la nourriture, nous aimons la nourriture et ils aiment aussi la nourriture.
Tout le monde veut manger, alors ils achèteront certainement chez vous. Cependant, ce n’est pas si simple.
Démarrer un restaurant en Côte d’Ivoire nécessite une planification minutieuse. C’est une chose plus facile à faire si elle est décomposée en étapes. Dans cet article, vous apprendrez comment démarrer une entreprise de restauration.
Types d’entreprises de restauration
Il existe de nombreux types de restaurants, et vous ne pouvez pas exploiter tous les types. Vous devez en sélectionner un et y investir tous vos efforts et votre capital. Les voici.
1. Restauration rapide
Ces types de restaurants se spécialisent dans la préparation de restauration rapide et le service décontracté. La plupart des clients ne s’y asseyent pas pour manger, puisqu’ils viennent juste acheter et repartir.
Un restaurant de restauration rapide est toujours axé sur la rapidité et la commodité. Vous devez vous attendre à gagner un faible montant de paiements de chaque client.
2. Restaurants décontractés rapides
Bien que similaires à un établissement de restauration rapide, les restaurants décontractés rapides présentent de légères différences. Il y a des endroits ou des meubles soignés pour s’asseoir, mais certainement pas une table complète.
Les restaurants décontractés rapides préparent et vendent généralement des aliments frais de qualité saine. Ils peuvent également disposer d’ustensiles et d’assiettes non jetables.
Vous pouvez gagner un montant légèrement plus élevé par client dans un restaurant rapide que dans un établissement de restauration rapide.
3. Restaurants décontractés
Ces types de restaurants offrent un service de table complet dans un environnement serein. On s’attendra à ce que vous fournissiez une variété de repas à des prix abordables. Vous pouvez également servir de l’alcool, des apéritifs et des entrées.
Vous gagnerez plus de profit de chaque client, sans aucun doute. Cependant, vous devrez être plus professionnel. Vous devriez également avoir un de vos employés qui travaille comme hôte et serveur.
4. Repas en famille
La plupart de ces restaurants fonctionnent de la même manière que les restaurants décontractés. Cependant, ils ne vendent généralement pas d’alcool aux clients.
Vous gagnerez plus à chaque vente, car certains de vos clients viendront en groupe. Beaucoup d’entre eux fréquenteront délibérément votre restaurant pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
5. Restaurants gastronomiques
Un restaurant gastronomique offrira aux clients une expérience culinaire plus élégante et haut de gamme.
Vous gagnerez plus de profit sur chaque vente, car vos clients paieront non seulement pour votre nourriture de qualité, mais aussi pour l’expérience culinaire élégante que vous offrez.
6. Autres types
Il existe de nombreux autres types de restaurants qui ne correspondent à aucun des 5 types ici.
Ceux-ci incluent :
Café
Bars & Pubs
Camions de nourriture
Bistro
Buffet
Restaurants fantômes
Restaurants éphémères
Décontracté contemporain et bien plus encore.
Comment démarrer une entreprise de restauration en Côte d’Ivoire
Suivez ces étapes pour démarrer une entreprise de restauration:
1. Déterminez le type de restaurant que vous souhaitez démarrer
Choisissez un type d’entreprise alimentaire parmi ceux que nous avons mentionnés ci-dessus.
Noter que:
Les restaurants de restauration rapide vendent principalement des collations et des aliments rapides. La plupart de vos clients seront des employés de bureau et des étudiants
Les restaurants gastronomiques ciblent les riches et fabuleux
Les restaurants décontractés sont plus génériques. La plupart de vos clients seront des familles, des enfants, des amis et le grand public
2. Trouvez un emplacement approprié pour votre entreprise de restauration
Notez que nous avons utilisé le mot « approprié ». En effet, votre choix d’emplacement dépendra en grande partie du type de restaurant que vous souhaitez ouvrir.
Voici d’autres facteurs à considérer.
Coût
Alentours
Accessibilité
Compétition
3. Rédigez un plan d’affaires pour votre futur restaurant
Comme toute autre entreprise, un restaurant a besoin d’un plan d’affaires très solide. Ce plan sera décrit en sections, et elles décriront tous les aspects de votre nouvelle entreprise.
C’est pour vous aider à étoffer vos buts, vos objectifs, vos besoins financiers et bien d’autres choses. Un plan d’affaires vous aidera également à attirer des investisseurs ou à demander des prêts bancaires, entre autres.
4. Recherchez des options de financement pour votre entreprise de restauration
La prochaine chose à faire est d’obtenir un capital de démarrage pour votre nouvelle entreprise. Avant de faire cela, vous devriez calculer combien il vous en coûtera pour gérer votre restaurant pendant les 6 premiers mois.
Parlons maintenant de la façon d’obtenir les fonds de démarrage. Cela dépendra principalement du type de structure d’entreprise que vous exploitez. Si votre entreprise de restauration sera une entreprise individuelle, vos options de financement seront limitées.
Vous pouvez utiliser vos propres économies personnelles pour démarrer, puis obtenir un financement de parents et d’amis riches.
S’il s’agit d’une entreprise en partenariat, vous avez plus d’opportunités de lever des fonds, car deux têtes (ou plus) valent mieux qu’une seule.
Votre entreprise de restauration peut également être une société à responsabilité limitée. Dans ce cas, vos actifs personnels et professionnels sont légalement considérés comme deux choses distinctes, ce qui vous protégera de toute action en justice.
Il est très facile d’obtenir un financement pour une LLC. Vous pouvez approcher des investisseurs providentiels, des capital-risqueurs, des incubateurs d’entreprises et de nombreuses autres sources d’investissement.
5. Enregistrez votre entreprise de restauration et obtenez les licences et permis applicables
En Côte d’Ivoire (Afrique) lorsque vous ouvrez votre entreprise de restauration, vous devez enregistrer votre entreprise auprès du gouvernement et également auprès de certains organismes de réglementation. Ceci inclue le Guichet Unique de Formalités d’Entreprises (GUFE).
Ces organismes de réglementation sont généralement ceux qui s’occupent de la surveillance et de l’octroi de licences aux entreprises du secteur alimentaire et de la santé comme la vôtre.
Ils vous donneront certaines normes que vous devez respecter, telles que le nombre minimum d’employés, la taille de votre restaurant, la ventilation, l’hygiène, les bons ingrédients interdits et bien plus encore.
Si votre type d’entreprise de restauration est un pub ou un bar, vous aurez également besoin d’un permis d’alcool. Notez que les permis d’alcool peuvent prendre beaucoup de temps et être coûteux à obtenir.
6. Obtenez votre équipement de restaurant
Écrivez tout ce dont vous avez besoin et organisez-le sur une liste. Notez que vos besoins en matière de cuisine et de mobilier dépendront du type d’entreprise de restauration que vous souhaitez gérer.
N’oubliez pas que vous pouvez économiser de l’argent en achetant du matériel et des ustensiles assez usagés. Vous pouvez également en acheter de nouveaux de haute qualité si vous avez un gros investissement en capital.
7. Embauchez les bons employés
Selon le type de votre entreprise de restauration, vous devrez peut-être embaucher d’autres personnes pour vous aider dans les activités quotidiennes.
Faites une liste de tous les postes de restaurant dont votre entreprise aura besoin au début. Une fois que vous avez fait cela, vous devez les embaucher dans l’ordre de leur importance.
N’oubliez pas de planifier le nombre de jours d’ouverture de votre entreprise de restauration pendant la semaine et le nombre de quarts de travail nécessaires chaque jour.
8. Créer un menu
Un menu est la pièce maîtresse de toute entreprise de restauration. Alors que les restaurants de restauration rapide n’en ont pas nécessairement besoin, les restaurants décontractés et d’autres types de vendeurs de nourriture doivent l’avoir.
Comment vos clients feront-ils leurs réservations si vous n’avez pas de menu ? De plus, vous ne pourrez pas faire de publicité assez bien sans l’avoir.
9. Faites passer le mot !
Vous devez élaborer un plan marketing qui renforcera la notoriété de la marque et attirera des clients. En plus d’organiser une ouverture en douceur ou une grande ouverture, vous devriez également passer au numérique.
Selon le type de votre restaurant (local ou mondial), vous devriez obtenir une présence sur le Web, à la fois sur les réseaux sociaux et sur les moteurs de recherche.
Vous devriez répertorier votre restaurant sur autant de sites d’annonces d’entreprises et d’annuaires de restaurants.
Vous pouvez envisager les options suivantes :
Japper
Zomato
Open Table
TripAdvisor
Conclusion
Malgré les défis économiques et financiers que traversent de nombreuses personnes, l’industrie de la restauration sera toujours une partie importante de leur mode de vie et de leur culture. Obtenez un bon emplacement, enregistrez votre entreprise, commandez du matériel de restaurant et faites de la publicité pour votre entreprise. Depuis des temps immémoriaux, les entreprises de restauration sont toujours rentables et le seront toujours.