Les fruits sont utilisés à des fins diverses à la fois pour la consommation personnelle, les usages industriels, les applications médicales et bien plus encore; en conséquence, augmentant chaque jour sa demande mondiale.
Les fruits représentent une fraction considérable de la production agricole mondiale, en particulier celle de la RDC. En 2017, l’approvisionnement alimentaire en fruits pour le Congo – Kinshasa était de 20,8 kg par habitant et par an. Bien que l’approvisionnement en fruits du Congo – Kinshasa ait considérablement fluctué ces dernières années, il a eu tendance à diminuer pendant la période de 1968 à 2017, se terminant à 20,8 kilogrammes par habitant et par an en 2017.
Il existe un marché abondant pour tous les types de fruits comestibles, à la fois localement et internationalement. Des millions de Congolais consomment des fruits quotidiennement, et ses bienfaits pour la santé ne peuvent être surestimés.
Si vous recherchez une entreprise de transformation alimentaire dans laquelle vous aventurer, démarrer une entreprise de transformation de fruits en RDC, en Afrique ou ailleurs dans le monde est une excellente initiative.
Qu’est-ce qu’un fruit ?
Un fruit est le produit sucré et charnu d’une plante qui contient des graines et peut être consommé comme nourriture. Les fruits sont vitaux pour le corps car ils fournissent des vitamines et des minéraux essentiels au corps.
Qu’est-ce que la transformation des fruits?
La transformation des fruits consiste à récolter les fruits déjà mûrs, à les nettoyer, à les stocker, puis à les transformer en d’autres formes pour la consommation finale.
Les opportunités commerciales dans la transformation des fruits au Congo – Kinshasa, en Afrique et dans le monde
1). La source de nourriture
Les fruits sont une bonne source de vitamines et de minéraux. L’Organisation mondiale de la santé, avec d’autres organes directeurs de la santé, recommande sept portions quotidiennes de fruits et légumes, qui représentent 30% de notre alimentation équilibrée.
2) La production de boissons aux fruits
Les fruits sont transformés en jus de fruits naturels sains pour la consommation.
3) La production de confiture et marmelade
Les fruits sont transformés en confiture et marmelade pour la conservation, qui sont très demandés pour leur saveur sucrée.
Le faits et avantages des fruits
Les fruits frais sont faibles en calories et en matières grasses
Les fruits sont essentiels au bien-être général du corps humain.
Les fruits contiennent généralement un volume d’eau élevé.
Les fruits fournissent au corps les compléments nutritionnels nécessaires à une croissance et un développement efficaces du corps.
Dans le cadre d’une alimentation régulière et équilibrée et d’un mode de vie sain et actif, une consommation élevée de fruits peut aider à réduire l’obésité et à maintenir un poids santé, réduire le cholestérol et abaisser la tension artérielle.
Les fruits contiennent des composés phytochimiques ou des produits chimiques végétaux. Ces substances biologiquement actives peuvent contribuer à la protection contre certaines maladies
Les fruits sont sains, mais certains sont plus sains que d’autres.
La consommation d’une variété de fruits peut aider à renforcer le système immunitaire
Certains fruits agissent comme des antioxydants
Manger des fruits aide à améliorer la peau et à favoriser de bons cheveux
Les types d’activités de transformation des fruits
Il existe différents types de formes dans lesquelles les fruits peuvent être transformés.
Certains sont:
1). La production de boissons aux fruits
Ce type de traitement des fruits implique que les fruits ont été écrasés puis écrasés de leur contenu liquide dans d’autres pour produire du jus qui est ensuite emballé pour la consommation.
2) La production de confitures et marmelades
Ce type de transformation des fruits où les fruits sont pressés et mélangés avec du sucre pour être transformés en une substance gélatineuse emballée dans des bocaux et utilisée comme pâte à tartiner pour le pain et d’autres produits alimentaires.
3) Les cannettes de fruits
Ce type de transformation des fruits est surtout courant avec les fruits d’ananas. Ici, les fruits sont coupés en morceaux et mis en boîtes avec des conservateurs légers ajoutés. Ceci est plus courant lorsque les fruits sont expédiés à bord.
Démarrer une entreprise de transformation de fruits au Congo – Kinshasa
1). Le sourcing de bons fruits
Les fruits ont une forte tendance à se gâter rapidement car ils sont crus et périssables, ils perdent donc leur fraîcheur chaque jour qui passe.
Pour obtenir de bons fruits, vous pouvez soit les récolter fraîchement dans votre exploitation fruitière, soit les acheter frais auprès des encadreurs locaux ou sur les marchés aux fruits.
2) La sélection de fruits et lavage
Après avoir obtenu les fruits, l’étape suivante consiste à sélectionner les meilleurs fruits car seuls les fruits sains et bien mûrs sont traités. Tout autre type de fruit peut entraîner un changement de goût, de qualité ou de valeur lorsque le processus est terminé.
Après la sélection, les fruits sont généralement lavés correctement à l’eau courante pour éliminer la saleté et la boue.
3) Le traitement des fruits
Après avoir sélectionné les meilleurs fruits et un lavage approprié, les fruits sont ensuite pelés et transformés sous la forme sous laquelle ils étaient initialement destinés à être transformés.
Les défis de la transformation des fruits au Congo – Kinshasa
Voici quelques défis qui peuvent affecter le démarrage d’une entreprise de transformation de fruits en RDC, en Afrique ou dans de nombreux autres endroits dans le monde:
Manque de soutien gouvernemental
Manque de financement pour la production à grande échelle
Absence d’un marché très favorable
Manque d’installations de stockage hautement équipées
Nature périssable des fruits
Caractère saisonnier de certains fruits
Risques liés à la santé et à la sécurité associés au traitement
Absence de mécanismes de production efficaces
Faible financement des activités de recherche
Bush brûlant
Manque de capital pour la production à grande échelle
Manque d’accès facile au marché international
Instabilité du prix du marché international
Manque de connaissances générales adéquates sur la manière de produire des produits de haute qualité
Manque de fonds pour importer des machines de traitement standard internationales
Résumer
Le secteur de la transformation des fruits en RDC peut être une entreprise lucrative et rentable pour démarrer, en raison de sa vaste demande sur le marché et de votre propre capacité à créer un vaste réseau de chaîne d’approvisionnement.
Si vous recherchez une entreprise de transformation dans laquelle vous aventurer, l’entreprise de transformation de fruits au Congo – Kinshasa est une excellente option à explorer.