Le sésame est une plante oléagineuse de grande valeur cultivée pour ses graines nutritives et bénéfiques pour la santé.
À l’échelle mondiale, plus de 4,8 millions de tonnes de semences sont produites chaque année et le Myanmar est son plus grand producteur. L’Inde, la Chine, le Soudan et la Tanzanie sont également des producteurs vitaux, représentant environ 70% de la production totale.
En Afrique, le Nigéria est le deuxième producteur en Afrique après le Soudan, et le troisième au monde, avec environ 580 000 tonnes métriques produites rien qu’en 2017. Le sésame est l’une des cultures de rapport les plus recherchées en Afrique, après le cacao. C’est également l’une des cultures qui figurent en tête de la liste des principales exportations agricoles d’Afrique.
En termes de génération de revenus d’exportation, le sésame présente d’énormes opportunités pour le Congo – Kinshasa. En plus d’avoir de nombreux avantages pour la santé et l’industrie, et son utilisation étendue pour la boulangerie, la médecine, les cosmétiques et l’alimentation animale, il a également une teneur élevée en huile d’environ 44 à 60%.
Grâce à ses nombreux avantages pour la santé, les rapports montrent que le produit mondial devrait atteindre une demande de 4,2% TCAC entre 2018 et 2024.
Les graines de sésame, communément appelées «Benne», pourraient être étranges pour certains Congolais car elles sont principalement cultivées à Kinshasa, Bandundu, Maniema. Malgré cela, c’est une plante à fleurs qui a plusieurs variétés réparties à travers l’Afrique.
La graine est une culture essentielle pour le secteur agricole Congolais, en particulier pour le secteur non minier de la RDC. La graine de sésame est cultivée principalement dans la partie nord-ouest du pays, est considéré comme la région la plus productive, suivi du sud-ouest. Les graines de sésame de la RDC ont une valeur pour les exportations et sont actuellement en demande mondiale rapide en raison de la valeur de l’huile de graines. Si vous envisagez de démarrer une entreprise lucrative de production de graines de sésame au Congo – Kinshasa, cet article vous sera utile.
Qu’est-ce que la graine de sésame ?
La graine de sésame est la graine de la plante de sésame, autrement appelée sesamum indicum. La plante est une herbe annuelle qui émet des fleurs ressemblant à la digitale qui contiennent les graines de sésame comestibles.
Lorsque les graines sont mûres, les gousses s’ouvrent avec un pop. Les coques sont enlevées pour éliminer l’acide oxalique, ce qui donne à la source une saveur amère. La graine de sésame est connue pour sa saveur de noisette biologique et peut également être pressée pour obtenir de l’huile de sésame. Il peut être utilisé comme condiment ou consommé cru.
Qu’est-ce que la production de graines de sésame ?
La production de graines de sésame fait référence à toutes les procédures impliquées dans la plantation et la transformation des graines de sésame. Les graines de sésame sont généralement prêtes à être récoltées dans les 90 à 120 jours suivant la plantation, selon la variété.
En général, les variétés non ramifiées mûrissent plus tôt et la récolte commence lorsque 75% des gousses / capsules sont mûres. La collecte et le collage en temps opportun sont essentiels pour une récolte de qualité.
Les opportunités commerciales dans les activités de production de graines de sésame au Congo – Kinshasa, en Afrique et dans le monde
Les opportunités disponibles sur le marché congolais pour l’investisseur de graine de sésame comprennent :
1). La source de nourriture
Les graines de sésame dans plusieurs endroits à travers le monde sont une excellente source de nourriture.
Ils peuvent parfois être consommés sans être mélangés à d’autres repas, mais ils sont principalement consommés avec des produits de boulangerie.
2) La source d’huile végétale
Les graines de sésame sont bien connues pour leur riche teneur en huile, elles sont donc souvent utilisées pour produire de l’huile dans de nombreuses régions du monde, y compris le Congo – Kinshasa.
3) Les médicaments
En raison de ses avantages antihypertenseurs et antioxydants uniques, les graines de sésame sont utilisées pour des fonctions médicinales.
4) Les produits de beauté
Les huiles de graines de sésame et leurs dérivés peuvent être utilisés pour formuler une gamme de produits comprenant des produits de protection solaire, des hydratants, des nettoyants pour la peau, des produits capillaires, du rouge à lèvres et d’autres produits de maquillage.
Les faits et avantages des graines de sésame
Les graines de sésame contiennent des phytonutriments ainsi que des phytostérols qui aident à réduire le taux de cholestérol dans le corps.
Les graines de sésame favorisent la perte de poids.
Les lignanes, qui sont des nutriments présents dans la plupart des céréales, sont présentes dans les graines de sésame et aident à normaliser la tension artérielle.
Le magnésium contenu dans les graines de sésame contribue à la prévention des diabétiques.
Les graines de sésame conviennent généralement à la santé respiratoire car elles préviennent les troubles respiratoires tels que l’asthme.
Ils aident à prévenir l’anémie et d’autres maladies du sang.
Les graines de sésame sont de bonnes sources de fibres alimentaires qui favorisent une bonne santé digestive.
Le Myanmar, le Soudan, l’Inde, la Chine et la Tanzanie contribuent de manière significative à la production mondiale de graines de sésame.
Les vitamines et le calcium présents dans les graines de sésame aident à maintenir des os et des dents sains.
Les graines de sésame contiennent la bonne quantité de zinc qui génère le collagène nécessaire pour améliorer l’apparence générale de la peau.
En RDC, Kinshasa, Maniema, Bandundu sont quelques-uns des régions où les graines de sésame sont cultivées.
La présence de méthionine dans les graines de sésame aide à la détoxification active du foie et améliore ses fonctions.
La présence d’acide gras oméga-3 dans les graines de sésame améliore considérablement la vue.
Les graines de sésame ont été vues pour la première fois aux États-Unis au 17ème siècle
Les plantes de sésame peuvent atteindre 0,6 à 2,7 mètres
Les graines de sésame peuvent être consommées avec du pain et des pâtisseries
Au Japon, la partie la plus courante des graines de sésame est son huile, utilisée pour la cuisine.
La plupart des pays asiatiques utilisent des graines de sésame dans les repas de sushi.
Les types de graines de sésame
Les principales variétés de graines de sésame comprennent:
1). Les graines de sésame brunes
Les graines de sésame brunes sont connues pour avoir une teneur élevée en huile d’environ 45 à 50%. Les graines de sésame brunes sont utiles pour l’extraction de l’huile.
2) Les graines blanches
Les graines blanches exportées d’Inde sont connues pour leur saveur de noisette et sont utilisées à des fins de pâtisserie. Ils sont pour la plupart saupoudrés sur les petits pains et les gâteaux.
3) Les graines noires
Les graines de sésame noires sont riches en saveur et sont principalement utilisées pour assaisonner les salades, faire mariner la viande et les légumes, ainsi qu’à des fins médicinales.
4) Les graines de sésame rouge
Les graines rouges sont riches en arôme, elles sont donc principalement utilisées pour rehausser les plats.
Comment démarrer une entreprise de production de graines de sésame au Congo – Kinshasa
1). La maturation des capsules de sésame
La première étape du traitement des graines de sésame commence par la maturation des capsules. Les graines de sésame sont enfermées dans une capsule protectrice qui éclate lorsque le grain est mûr.
Le moment de cette explosion, ou «déhiscence», a tendance à varier, de sorte que les agriculteurs coupent les plantes à la main et les mettent ensemble en position verticale pour continuer à mûrir jusqu’à ce que toutes les capsules se soient ouvertes.
2) Le séchage
Le sésame étant une petite graine plate, il est difficile de sécher après la récolte car l’air ne peut pas passer facilement.
Les graines doivent donc être récoltées aussi sèches que possible et conservées à une teneur en humidité de 6% ou moins. Lorsque la graine est trop humide, elle chauffe rapidement et rance.
3) Le processus de nettoyage
Après la récolte, les graines sont généralement nettoyées et décortiquées dans une machine. Les chocs sont inversés sur le terrain sur un tissu / des toiles ou des feuilles de plastique.
Les paquets peuvent être frappés avec un bâton jusqu’à ce que toutes les graines tombent, en fonction de la quantité de bris. Nettoyez jusqu’à ce que les graines soient isolées de la balle et d’autres matières inertes en vannant constamment.
4) Le tri
Dans certains pays, une fois que les graines sont décortiquées, elles sont passées dans une machine électronique de tri des couleurs qui rejette toutes les graines décolorées pour assurer une couleur parfaite.
C’est une étape nécessaire car les consommateurs estiment que les graines de sésame d’apparence uniforme sont de meilleure qualité et se vendent à un prix plus élevé. Les graines immatures ou hors calibre sont enlevées et utilisées pour la production d’huile de sésame.
Les défis de l’activité de production de graines de sésame au Congo – Kinshasa
Les défis qui affectent la croissance de l’activité agricole de graines de sésame en RDC comprennent:
La production de graines de sésame est capitalistique.
Les coûts de production de graines de sésame peuvent être élevés pour les petits agro-entrepreneurs
La plupart des agriculteurs au Congo – Kinshasa sont incapables d’obtenir et d’utiliser des intrants agricoles vitaux.
Manque de machines adéquates pour la préparation du sol.
Les techniques de gestions de cultures inefficaces
Le manque d’investissements substantiels dans l’industrie de production de graines de sésame
Difficultés à contrôler ou à prévenir les attaques de ravageurs et les maladies.
Le financement insuffisant des installations de recherche et développement sur la culture des graines de sésame.
Les problèmes avec les processus et méthodes de récolte
Les graines de sésame pourraient se briser si elles ne sont pas collectées rapidement après la maturation
La fluctuation des prix des graines de sésame sur les marchés locaux et internationaux
L’indisponibilité des outils de laboratoire pour tester les semences locales répondant aux normes internationales
La difficulté à accéder aux prêts des institutions et institutions financières.
Résumer
Une entreprise agricole clé qui génère une production économique importante en provenance du Congo – Kinshasa est la culture des graines de sésame, mais peu de gens en sont conscients.
La culture du sésame est une entreprise rentable si elle est professionnellement cultivée et exportée vers les bons pays. La raison pour laquelle les graines de sésame présentent une énorme opportunité pour la RDC est principalement qu’environ 37,33% de la superficie des terres sont arables. Par conséquent, il existe une base solide pour la culture de la plante. Le fait que les graines de sésame résistent également à la sécheresse et nécessitent peu ou pas d’engrais les rend moins chères à cultiver.
Le secteur des graines de sésame au Congo – Kinshasa peut être une entreprise lucrative et rentable pour démarrer, en raison de sa vaste demande sur le marché et de votre capacité à créer un vaste réseau de chaîne d’approvisionnement.
Si vous recherchez une entreprise de chaîne d’approvisionnement dans laquelle vous aventurer, l’entreprise de graines de sésame en RDC est une excellente option à explorer.