L’élevage laitier est une entreprise agricole où le lait est produit et transformé à partir d’animaux domestiques. C’est une entreprise en constante évolution même si elle n’est pas populaire.
L’élevage laitier peut être exploité en utilisant différents types de mammifères tels que les chèvres, les moutons, les chameaux, les ânes, les buffles et les bovins. Ces animaux peuvent être élevés à petite ou grande échelle pour la production de produits laitiers tels que le lait entier, le fromage, le lait fermenté, le beurre et le yogourt.
En raison de l’énorme demande pour ces produits, l’entreprise a continué à se développer au Congo – Kinshasa, devenant ainsi une entreprise plus rentable quelle que soit la saison.
Êtes-vous intéressé à gérer une ferme laitière, répondant aux besoins d’un large éventail de consommateurs ? Asseyez-vous bien pendant que nous vous guidons tout au long du processus.
L’élevage laitier peut être exploité en utilisant différents types de mammifères tels que les chèvres, les moutons, les chameaux, les ânes, les buffles et les bovins. Ces animaux peuvent être élevés à petite ou grande échelle pour la production de produits laitiers tels que le lait entier, le fromage, le lait fermenté, le beurre et le yogourt.
En raison de l’énorme demande pour ces produits, l’entreprise a continué à se développer au Congo – Kinshasa, devenant ainsi une entreprise plus rentable quelle que soit la saison.
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L’élevage laitier au Congo – Kinshasa
Les activités d’élevage laitier en RDC impliquent la production et la transformation du lait de bétail. Il s’agit d’une entreprise à forte intensité de capital impliquant un plan d’investissement à long terme et une bonne gestion.
Les activités quotidiennes sont principalement effectuées par les membres de la famille immédiate, avec des services externes de vétérinaires, de vulgarisateurs agricoles, etc. De cette façon, les coûts de main-d’œuvre sont réduits.
Le succès global d’une ferme laitière dépend de la capacité de la vache à mener une vie saine, à sa capacité de produire du lait et d’avoir des veaux qui peuvent devenir la prochaine génération à la ferme. Cela nécessite de maintenir la santé des animaux et de surveiller le cycle de reproduction. En outre, cela implique une bonne traite, une bonne nutrition et des soins aux veaux.
Comment démarrer une entreprise d’élevage laitier ?
Une ferme laitière a besoin d’une planification appropriée. C’est plus capitalistique qu’une entreprise d’élevage de viande. Par conséquent, il est nécessaire de savoir dans quoi vous vous engagez et comment vous voulez fonctionner.
Ce guide vous aidera à travers les étapes importantes dont vous avez besoin et comment fonctionner avec succès.
10 étapes pour démarrer une entreprise d’élevage laitier au Congo – Kinshasa
1) Créer un business plan
Un plan d’affaires est essentiel au succès de toute entreprise. Il s’agit de la documentation de la mission, des buts, des objectifs, etc. de l’entreprise. Cela implique les buts à court et à long terme de l’entreprise proposée et la manière dont la vision peut être atteinte.
Un plan d’entreprise d’élevage laitier viable doit couvrir le nombre d’animaux avec lesquels vous avez l’intention de démarrer, un plan financier pour les premières années d’exploitation, l’emplacement et l’installation, le vétérinaire, la main-d’œuvre, etc. peut fonctionner avec succès même en l’absence du fondateur.
Pour rédiger un business plan, commencez par mener une étude de faisabilité et des recherches sur les fermes laitières existantes dans votre localité. Vos conclusions doivent être documentées dans votre plan d’affaires. En outre, un plan d’affaires vous donne la possibilité de rechercher un soutien financier auprès d’investisseurs, de banques et d’autres établissements de crédit.
2) Enregistrez votre entreprise
L’enregistrement des entreprises est l’une des premières étapes de la structuration de votre entreprise. Le Guichet Unique de Création d’Entreprise (GUCE) est responsable de l’enregistrement des entreprises au Congo – Kinshasa. Vous pouvez vous inscrire en tant que nom commercial ou société à responsabilité limitée en fonction de la structure de propriété.
En outre, vous devez être conforme aux exigences fiscales et vous assurer de rechercher tous les permis ou licences locaux ou fédéraux dont vous avez besoin pour gérer votre ferme laitière.
3) Obtenez une formation
Pour s’aventurer pleinement dans l’élevage laitier, une connaissance approfondie de l’entreprise est importante.
À partir de l’élevage, du vêlage, du sevrage, de la traite, de l’alimentation, de la gestion de la ferme, du fumier, etc., ils nécessitent tous une expertise. Et vous construisez une expertise à partir d’une expérience antérieure, d’une formation ou de l’emploi d’un consultant laitier.
Dans le cas où vous n’avez pas d’expérience préalable, vous pouvez consulter un expert ou travailler pendant un certain temps dans une ferme laitière. Cela vous aidera à comprendre comment gérer les vaches et comment l’entreprise est exploitée pour la rentabilité.
En outre, vous avez besoin des services de vétérinaires, de nutritionnistes, d’agronomes et d’autres professionnels qui peuvent fournir différentes perspectives sur la gestion de la ferme laitière.
4) Construire un système de logement
Une fois que toutes les connaissances ont été acquises sur l’entreprise, la prochaine étape consiste à passer à l’action en construisant un système de logement.
Les élevages d’animaux sont plus à l’aise en temps froid et sec, car ce climat aide à se débarrasser de leur chaleur corporelle supplémentaire.
Habituellement, les fermes d’animaux peuvent être construites avec du bambou, des feuilles assaisonnées, des nattes de noix de coco (cadjan), etc. En outre, vous pouvez également créer des demi-murs, des bambous et des rideaux si nécessaire. Ensuite, remplissez le sol avec des litières comme de la sciure de bois, de la paille, des restes de fourrage, ou faites le sol avec des gravats et du ciment.
De plus, le sol doit être sûr pour que les déchets puissent être facilement lavés dans la gouttière. Tous ces matériaux de construction sont généralement durables et bon marché avec un faible coût de réparation et d’entretien.
Un système de logement bien conçu offre un accès facile pour l’alimentation, l’eau, la traite, les opérations de nettoyage et protège l’animal des conditions environnementales difficiles. Il permet un mouvement rapide comme debout, couché, des animaux etc.
Si vous avez suffisamment de capital, vous pouvez également construire des systèmes de logement séparés pour le stockage des aliments et du fumier, la salle de traite, des espaces pour les veaux et un puits pour l’abreuvement.
5) Obtenez la meilleure race
Il existe plusieurs animaux utilisés pour l’élevage laitier dans différentes régions, les plus courants étant les bovins, les chèvres dans les petites fermes et les buffles utilisés en Asie du Sud.
Cependant, le bétail est l’un des animaux les plus domestiqués d’une ferme laitière. Ils sont rentables et plus faciles à entretenir que les autres races tant que vous avez la race la plus appropriée. Certaines races bovines sont très productives en termes de viande, certaines pour le lait et d’autres pour les deux usages.
Les types de race
Fondamentalement, il existe trois types de races bovines : les races de bovins de boucherie, races de bovins laitiers et races à double usage.
Les races de bovins de boucherie est un bétail élevé principalement pour la production de viande (bœuf). Les exemples sont Angus, Afrikaner, Beefmaster, Brahman, Hllikar, Shorthorn, Devon, Adaptaur, Peuls blancs, etc.
Les races de bovins laitiers est un bétail élevé principalement pour la production laitière. Les exemples sont Holstein Freisian, Sahiwal, Agerolese, Evolene, Jersey, Red Sindhi, Brown Swiss, Ayrshire, etc.
La race à double usage est un bétail élevé pour la production de lait et de viande. Les exemples sont : Abondance, Tharparkar, piscine rouge, Kankrej, traite shorthorn, etc.
Certaines races sont également connues pour leur travail acharné et sont appelées races de bovins de trait. Des exemples sont Haryana, la vallée de Krishna, Amritmahal, Malvi, Bhagnari, Kuri. Alors que certains sont principalement utilisés pour l’agriculture à petite échelle.
Pour choisir une race, assurez-vous d’abord que l’animal est en bonne santé et bien vacciné contre les maladies.
6) Créer un plan d’alimentation
Une fois que la race a été choisie, l’étape suivante consiste à décider de l’alimentation. L’aliment peut être sous forme de plante (pâturage), de fourrage grossier, de vignes, de ration totale mixte (TMR), etc.
Tout comme les humains, ils ont besoin de nutriments pour grandir, produire du lait et se reproduire. Plus encore, leur alimentation et leurs nutriments diffèrent selon les stades de croissance et le but de leur race.
Par exemple, les vaches laitières sont généralement nourries avec du foin de luzerne riche en protéines, tandis que les bovins de boucherie peuvent prendre un mélange d’herbe de pâturage de foin (légumineuses et herbe). De plus, ils sont nourris en fonction de leur grade, c’est-à-dire des vaches en lactation, des bovins taris, des génisses et des veaux.
Certains aliments pour vaches peuvent être des légumineuses fourragères, de la paille de blé, de la paille de riz, des tiges de maïs, des vignes de patates douces, etc. En outre, vous pouvez ajouter d’autres produits nutritifs pour une bonne croissance et une bonne production de lait.
Outre l’alimentation, les animaux d’élevage laitier doivent également avoir accès à de l’eau fraîche et propre chaque jour. C’est parce qu’ils boivent environ 3-30 gallons d’eau par jour en temps froid et cela augmente pendant le temps sec et chaud.
En général, les animaux laitiers ont besoin d’un besoin nutritionnel élevé par rapport aux animaux élevés pour la viande. La quantité et la qualité des aliments et de l’eau que vous donnez à l’animal ont beaucoup d’effet sur la production de lait.
7) La production de lait
La production de lait se fait dans la salle de traite. Il est généralement produit par une vache en lactation après la naissance d’un veau. La vache en lactation est amenée à la salle de traite au moins deux fois par jour pour être traite. Et c’est après qu’une vache a dû traverser le cycle de l’insémination, de la grossesse et de la parturition.
Dans la salle de traite, les machines à traire sont conçues de manière à ce que les vaches puissent être facilement traites. Tout d’abord, le pis de la vache est nettoyé et désinfecté pour éviter la contamination du lait et les infections du pis. Ensuite, ils sont placés sur la machine à traire et le processus de traite est terminé.
8) L’équipement
Il existe plusieurs équipements utilisés dans une ferme laitière. Ces équipements réduisent principalement les coûts d’exploitation, le temps et la main-d’œuvre. Par exemple, la traite peut être effectuée manuellement ou mécaniquement. Avec l’utilisation d’une machine, le processus est plus rapide avec une main-d’œuvre bon marché. La traite manuelle se fait à la main. C’est un processus à forte intensité de main-d’œuvre et l’agriculteur doit maintenir une bonne hygiène.
Mais, avec l’avènement de la technologie, le processus de traite est devenu plus facile avec une machine. Par conséquent, cette liste contient certains des équipements dont vous avez besoin pour économiser le coût de la main-d’œuvre et du temps.
La machine à traire : C’est la machine sur laquelle la traite est exclusivement effectuée. Il est composé de gobelets en métal, chacun doublé de caoutchouc ou de silicone, le plus courant étant le trayeur en grappe. Le trayeur en grappe est relié à la fois à un système de collecte de lait et à un système de vide pulsé. L’aspirateur peut être activé et désactivé pour aspirer le lait et permettre à la tétine de se remplir de lait.
Avec une machine à traire, l’opérateur de traite attache la grappe à chaque rangée, et la machine détecte quand la vache a été complètement traite et tombe indépendamment.
Les pasteurisateurs: C’est la machine utilisée pour chauffer le lait pour neutraliser les bactéries ou autres agents nocifs.
Le séparateur: Il est utilisé pour séparer la crème et le lait écrémé. Il est fait d’acier inoxydable, d’aluminium et de plastique.
Les homogénéisateurs et réservoirs: Premièrement, les homogénéisateurs sont utilisés pour séparer les liquides non miscibles en une émulsion. Les réservoirs sont utilisés comme installation de stockage.
Les autres équipements nécessaires sont :
La pompe à boue
La presse à balles
Le livre et stylo pour la tenue de registres
Le tracteur
La clôture mobile
La corde
La chaîne
Le broyeur d’alimentation
Les faucheurs
Les tuyaux d’eau
Le conteneur de sperme
Le nettoyeur haute pression
Le générateur
Le coupe-paillettes de fourrage, etc.
Le contrôleur de la propagation de la maladie
En raison de la sensibilité de l’exploitation laitière, il est important de s’assurer que les animaux laitiers ne sont pas infectés. L’un des meilleurs moyens d’y parvenir est de faire appel aux services d’un vétérinaire et de suivre ses instructions.
En effet, certaines des maladies sont très dangereuses et peuvent affecter la productivité entière de la ferme. Certaines des maladies dont ils peuvent souffrir sont : la mammite, l’endométrite et dermatite digitale. En outre, ils sont parfois infectés par des maladies métaboliques comme la fièvre du lait et la cétose. Ils peuvent également se blesser aux pieds si les soins appropriés ne sont pas pris.
Pour gérer une ferme laitière réussie, vous devez vous assurer que les animaux sont bien pris en charge. Lorsqu’un animal tombe malade, placez-le en quarantaine dans une section séparée de la ferme afin qu’il n’infecte pas les autres.
9) La gestion du fumier
Dans une ferme de bétail, les fèves, l’urine et les autres déchets générés peuvent être utilisés pour le fumier. Dans un boîtier bien conçu, vous pouvez facilement éliminer les excréments, l’urine et les autres déchets. Ensuite, utilisez les déchets pour fabriquer du fumier de compost pour les cultures ou passez-les dans un digesteur de biogaz.
Tant que vous pouvez avoir un bon plan de gestion du fumier, vous pouvez gagner des revenus supplémentaires grâce aux déchets que vous générez. Contactez les agents de vulgarisation agricole ou les grands agriculteurs pour établir une relation commerciale pour le fumier.
Plus encore, assurez-vous que les excréments / déchets sont enlevés chaque jour et entassés loin de l’unité. Ainsi, les mouches ne sont pas délibérément invitées.
10) Le marketing
Pour le marketing, commencez par le bouche à oreille. Ensuite, créez une carte de visite avec un logo unique et des dépliants pour la distribution. Créez également un site Web et optimisez-le pour les moteurs de recherche. Créez des pages de réseaux sociaux et affichez régulièrement vos activités agricoles.
Vous pouvez vendre le lait directement au consommateur ou via une société de production plus avancée. En outre, vous pouvez créer d’autres produits laitiers comme le fromage, le beurre, etc. et les vendre aux consommateurs.
Surtout, assurez-vous de rester au courant des besoins du marché et assurez-vous que votre ferme laitière est aussi propre que possible. Cela aidera les gens à croire que votre lait est propre à la consommation humaine. Par exemple, balayez régulièrement l’étable, changez la litière, retirez les restes d’aliments de l’auge et gardez le fumier éloigné des troupeaux.
Gardez une trace du cycle de l’animal pour savoir quand ne pas traire.
Conclusion
Une ferme de bétail peut être exploitée à petite ou à grande échelle selon le capital disponible. N’oubliez pas que vous avez besoin de connaissances de base sur la façon d’exploiter une ferme laitière. Soyez également prêt à investir beaucoup de temps et de travail sur la ferme.
Une fois que vous pratiquez tout ce que vous avez lu ici, vous pouvez créer une entreprise d’élevage laitier rentable qui générera des revenus constants pour vous et votre famille.
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